Menu

De favourites van Abigail Bakker

De eigenaar van de Geitenwollenwinkel over duurzaam eten en shoppen in Amsterdam

Abigail Bakker (35) runt samen met tweelingzus Lavinia twee duurzame kledinglabels én de Geitenwollenwinkel in de gezellige Utrechtsestraat. Ze brengt ons langs haar favoriete adresjes.

Abigail Bakker (35) runt samen met tweelingzus Lavinia twee duurzame kledinglabels én de Geitenwollenwinkel in de gezellige Utrechtsestraat. Ze brengt ons langs haar favoriete adresjes.

#1. Mr.& Mrs. Watson

‘Vernoemd naar Donald en Dorothy Watson, dé veganpioniers uit de jaren veertig, is foodbar Mr. & Mrs. Watson 100% plantaardig. Op de kleine kaart vind je verrassende en verrukkelijke gerechten zoals de burger Sloppy Chili Joe en het toetje I Tira-Missed-U. Het is trouwens ook een fijne stek voor een borrel – en dan met Better Balls (gevuld met kokoscurry) en een vegan kaasplateau uit eigen keuken.’
Linnaeuskade 3h, Watsonsfood.com

'Op de kleine kaart vind je verrassende en verrukkelijke gerechten'
'In het toffe interieur snack je volledig plantbased'

#2. Vegan Junk Food Bar

‘Goed nieuws voor liefhebbers van het betere snackwerk: de Vegan Junk Food Bar vind je inmiddels in West, Oost, Centrum en Zuid. In het toffe interieur snack je volledig plantbased, van torenhoge burgers en bitterballen tot shoarma en kapsalon.’
Staringplein 22; Marie Heinekenplein 9–10; Eerste Van Swindenstraat 389; Reguliersdwarsstraat 57, Veganjunkfoodbar.com

#3. Instock

‘Voedselverspilling terugdringen door uit eten te gaan – het kan bij Instock. De creatieve keukenbrigade van dit restaurant kookt met onverkochte producten van Albert Heijn en andere producenten. Denk bijvoorbeeld aan groente met een schoonheidsfoutje. Ze hebben ook lekkers voor thuis, zoals granola gemaakt van een restproduct van het bierproces van Brouwerij Troost. Klinkt gek, is lekker.’
Czaar Peterstraat 21, Instock.nl

'Ze hebben ook lekkers voor thuis, zoals granola gemaakt van een restproduct van Brouwerij Troost'
'Ik heb er laatst prinsheerlijk geluncht in het prille lentezonnetje'

#4. Meatless District

‘Je bent er welkom van ontbijt tot (late) borrel, en alle gerechtjes zijn vegan, vers en huisgemaakt. Ik heb er laatst prinsheerlijk geluncht in het prille lentezonnetje, met een ‘kip’-burger, frietjes van ‘t Friethoes en een witbiertje van Brouwerij ’t IJ. Er is een vestiging in Oud-West en een in de Pijp.’
Bilderdijkstraat 65-67 en Van Woustraat 189-191, Meatlessdistrict.com

#5. Gekaapt

‘Na vier jaar van tijdelijk gekaapte panden heeft mijn favoriete pop-up store definitief zijn kamp opgeslagen in Oud-West. Ook hier weten ze telkens weer te verrassen met hebberig makende verzorgingsproducten en mode voor jong en oud, aangevuld met de tofste interieuraccessoires. Fijn! Want altijd duurzaam.’
Kinkerstraat 320-324, Gekaapt.nl

'Ook hier weten ze telkens weer te verrassen met hebberig makende verzorgingsproducten'
'Een bord vol hummus, met pickles, olijfjes, rauwkost en pita om mee te dippen'

#6. Sir Hummus

‘De hummus van Sir Hummus is onovertroffen. Daarom smeren ze hem ook niet als een dunne spread op een broodje, maar eet je de delicatesse van kikkererwten zoals ze dat in Jeruzalem doen; een bord vol, met pickles, olijfjes, rauwkost en pita om mee te dippen.’
Van der Helstplein 2, Sirhummus.nl

Bekijk ook
De leukste deals voor een dagje uit
De leukste deals voor een dagje uit
Boek nu voordelig tickets naar Antwerpen
Boek nu voordelig tickets naar Antwerpen
Stadswandeling NS Op ontdekkingstocht door Nederland
Stadswandeling NS
Op ontdekkingstocht door Nederland
De nieuwste nsfavourites in je mailbox? Meld je aan