Menu

'Moving Circus' BAUT

Reizend restaurant trekt langs unieke locaties

Restaurant BAUT ontdekte ik een aantal jaar geleden op de Wibautstraat. Sindsdien volg ik dit moving circus op de voet: van Oost naar Zuid en het centrum en nu naar West. Sinds januari 2018 vind je BAUT op inmiddels hun zesde locatie: de Magdalenakapel uit 1968, op de Spaarndammerstraat.

Restaurant BAUT ontdekte ik een aantal jaar geleden op de Wibautstraat. Sindsdien volg ik dit moving circus op de voet: van Oost naar Zuid en het centrum en nu naar West. Sinds januari 2018 vind je BAUT op inmiddels hun zesde locatie: de Magdalenakapel uit 1968, op de Spaarndammerstraat.

BAUT blaast leegstaande panden tijdelijk nieuw leven in. Eerder deden ze dat onder meer in een reusachtige garage en in het voormalige V&D-warenhuis. Altijd met hetzelfde recept: een catchy interieur, betrokken bediening en eten waar je van gaat watertanden. Eten dat komt uit verschillende landen en werelddelen: Frankrijk, Italië, Azië, en laten we ons eigen landje niet vergeten. Omdat de gerechten groter zijn dan een voorgerecht, maar kleiner dan een hoofdgerecht, zijn ze ideaal om te delen.

Leegstaande panden krijgen een nieuwe functie als tijdelijk restaurant

Wat er allemaal op het menu prijkt? Mooie, kleinere gerechten uit alle windstreken. Ideaal om te delen, dat scheelt weer keuzestress. Denk aan risotto met pistache, burrata en cherrytomaat, maïskip met truffel, witlof en hazelnoot of gamba’s in rode curry met zoetzuur. Je kunt ook voor het BAUT menu van 3, 4 of 5 gangen gaan met verrassingen uit alle landen, eventueel met een wijnarrangement erbij. Kortom, je kunt het zo uitgebreid maken als je wilt! 

Internationale topgerechten sieren de menukaart
Michiel van der Eerde en zijn team weten van wanten

Alles is uiteraard met zorg geselecteerd en bereid door Michiel van der Eerde en zijn team. Je zou Michiel kunnen kennen van het programma Masterchef, of van zijn andere restaurants 'C' en ‘ZUID’ (ook aanraders). Dat hij een grote portie ervaring heeft opgedaan bij restaurants als Oudsluis, Hoefslag, Bokkedoorns en Het Amstel Hotel, proef je meteen. 

Tip: loop tijdens je bezoek ook even de trap op. Op de eerste verdieping vind je BovenBAUT, waar regelmatig culturele events worden georganiseerd, zoals live art, exposities en talks. Uiteraard vergezeld door goede muziek en lekkere cocktails. Houd de website in de gaten voor de agenda van BovenBAUT.

Geschreven door: Looselab

Het handgeschreven lijstje met favoriete adressen van Marlous Beukeboom werd een eigen blog: looselab.nl. Je vindt er alleen bijzondere feelgoodplekken met bijvoorbeeld een te gekke inrichting of een fijne, persoonlijke sfeer.

Locatie & route

BAUT
Spaarndammerstraat 460
Amsterdam
http://www.bautamsterdam.nl

Bekijk ook

Banketbakkerij Jan de Groot

Den Bosch / Food

Banketbakkerij Jan de Groot

Visrestaurant Zeeuwse Streken

Middelburg / Food

Visrestaurant Zeeuwse Streken

De leukste deals voor een dagje uit

De leukste deals voor een dagje uit

'Moving Circus' BAUT

Amsterdam / Food

'Moving Circus' BAUT

Stadswandeling NS Op ontdekkingstocht door Nederland

Stadswandeling NS
Op ontdekkingstocht door Nederland

De nieuwste #nsfavourites in je mailbox?

Meld je aan