Menu

BAUT Paradijs

Reizend restaurant in de Oostergasfabriek

Restaurant BAUT ontdekte ik drie jaar geleden op de Wibautstraat. Sindsdien volg ik dit moving circus op de voet: van Oost naar Zuid, hartje centrum en nu weer back to the roots in Oost, in het oude gasdistributiestation van de Oostergasfabriek. BAUT Paradijs is dit keer de naam.

Restaurant BAUT ontdekte ik drie jaar geleden op de Wibautstraat. Sindsdien volg ik dit moving circus op de voet: van Oost naar Zuid, hartje centrum en nu weer back to the roots in Oost, in het oude gasdistributiestation van de Oostergasfabriek. BAUT Paradijs is dit keer de naam.

BAUT blaast leegstaande panden tijdelijk nieuw leven in. Eerder deden ze dat in een reusachtige garage en in het voormalige V&D-warenhuis. Altijd met hetzelfde recept: een catchy interieur, betrokken bediening en eten waar je van gaat watertanden. Eten dat komt uit verschillende landen en werelddelen: Frankrijk, Italië, Azië, en laten we ons eigen landje niet vergeten. Omdat de gerechten groter zijn dan een voorgerecht, maar kleiner dan een hoofdgerecht, zijn ze ideaal om te delen.

 

Wat er allemaal op het menu prijkt? Een kleine greep: risotto met schaaldieren uit Italië, tournedos rossini uit Frankrijk, rode curry uit Azië en griet uit Nederland. Je kunt ook met de hele tafel voor het BAUT Paradijs menu gaan; met verrassingen uit alle landen. Met zorg geselecteerd en bereid door Michiel van der Eerde en zijn team. Je zou Michiel kunnen kennen van het programma Masterchef, of van zijn andere restaurant 'C' (ook een absolute aanrader). Dat hij een grote portie ervaring heeft opgedaan bij restaurants als Oudsluis, Hoefslag, Bokkedoorns en Het Amstel Hotel, proef je meteen. 

Leegstaande panden krijgen een nieuwe functie als tijdelijk restaurant
Internationale topgerechten sieren de menukaart

Twee jaar geleden nog stond ik in dit oude gasdistributiestation te dansen op een bruiloft. Toen heette het nog de CMA-zaal. Nou, die herken je na de grondige verbouwing niet meer terug. Behalve dan het ‘altaar’, vanwaar je nu een mooi uitzicht hebt op het hele restaurant, inclusief open keuken. Die zie je trouwens nog beter vanaf een van de drie balkons. Een en al reuring, je raakt hier niet snel uitgekeken. En met de bereikbaarheid zit het ook wel snor: vanuit het centrum rijd je met tram 9 tot bijna aan de voordeur. BAUT Paradijs blijft hier sowieso gevestigd tot december 2017. Waar ze daarna heengaan? Dat blijft altijd weer een verrassing!

Geschreven door: Looselab

Het handgeschreven lijstje met favoriete adressen van Marlous Beukeboom werd een eigen blog: looselab.nl. Je vindt er alleen bijzondere feelgoodplekken met bijvoorbeeld een te gekke inrichting of een fijne, persoonlijke sfeer.

Locatie & route

BAUT Paradijs
Paradijsplein 1
Amsterdam
http://www.bautamsterdam.nl

Bekijk ook

Moco museum

Amsterdam / Cultuur

Moco museum

10x goed eten in Alkmaar

Alkmaar / Food

10x goed eten in Alkmaar

Eetcafé De Binnenkomer

Alkmaar / Food

Eetcafé De Binnenkomer

60x korting voor jouw stedentrip Voordelig citytrippen met exclusieve nsfavourites-aanbiedingen
60x korting voor jouw stedentrip
Stadswandeling NS Op ontdekkingstocht door Nederland

Stadswandeling NS
Op ontdekkingstocht door Nederland

De nieuwste #nsfavourites in je mailbox?

Meld je aan